艾草粉是一種天然、健康的食品原料，可以用于各種食品的加工制作。下面介紹一些基于艾草粉的食品加工技術(shù)研究。

1.艾草粉面包制作技術(shù)：將艾草粉與面粉按比例混合，加入酵母、糖、油等材料，制作成面包。研究表明，添加適量的艾草粉可以提高面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。同時(shí)，艾草粉中的活性成分可以延長(zhǎng)面包的保鮮期。

2.艾草粉餅干制作技術(shù)：將艾草粉與面粉、糖、油等材料混合，制作成餅干。研究表明，添加適量的艾草粉可以增加餅干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)艾草粉中的活性成分可以起到保健作用。

3.艾草粉餃子制作技術(shù)：將艾草粉與面粉、豬肉等材料混合，包制成餃子。研究表明，艾草粉可以提高餃子的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)艾草粉中的活性成分可以促進(jìn)人體健康。

4.艾草粉湯圓制作技術(shù)：將艾草粉與糯米粉混合，制作成湯圓。研究表明，艾草粉可以提高湯圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)艾草粉中的活性成分可以起到保健作用。

5.艾草粉飲品制作技術(shù)：將艾草粉與水、糖等材料混合，制作成飲品。研究表明，艾草粉飲品具有清熱解毒、緩解疲勞、促進(jìn)睡眠等功效，是一種健康的飲品。

總的來(lái)說，基于艾草粉的食品加工技術(shù)可以制作出各種營(yíng)養(yǎng)健康的食品，同時(shí)艾草粉中的活性成分可以起到保健作用。因此，艾草粉在食品加工中的應(yīng)用前景廣闊。